Flöckner-Wellness-Toast – eine weitere Produkt-Innovation mit »inneren Werten«

Der hohe Stellenwert einer leicht verdaulichen, vollwertigen Ernährung steht außer Zweifel.
Deshalb sind Dinkel und Soja, zwei der ernährungs-physiologisch wertvollsten pflanzlichen Rohstoffe, die Hauptbestandteile des neuen Flöckner-Wellness-Toasts.
Die neue Spezialität wurde nach dem Motto »genießen und wohlfühlen« entwickelt. Neben dem hohen Vitalstoffinhalt zeichnet sich der neue Vollkorntoast durch seine zarte, wattige und lange frisch bleibende Krume aus.
Das vorgeschnittene Brot schmeckt auch ungetoastet ausgezeichnet. Dies wurde bereits durch mehrere Verbrauchertests bestätigt.

Nur das Beste – die Zusammensetzung:
Dinkelvollkornmehl, Elisawasser, Sojaschrot, Trockenmagermilch, frische Teebutter, Frucht- und Traubenzucker, getoastetes Quellmehl, Backmittel (Emulgator E481), Hefe, Salz.

Herstellung:
Zur Herstellung des Vollkornteiges werden schonend vermahlenes Dinkelvollkornmehl, Sojaschrot – welcher weltweit einzigartig durch ein in der Schweiz entwickeltes vitalstoffschonendes Wasserdampfverfahren entbittert
wird – und die restlichen oben angeführten Zutaten langsam zu einem kühlen, elastischen Teig geknetet. Nach dem Backen werden die Wecken in gleichmäßige Scheiben geschnitten und in wasserdampfdichte, wiederverwendbare Säcke verpackt. Anschließend wird das Schnittbrot bei ca. 105 °C für 60 Minuten schonend pasteurisiert. Es folgen
die Etikettierung und der Versand in unsere Filialen und zu unseren Handels- und Gastronomiekunden.

Noch ein Wort zum »Dinkel«
In der Hildegard-Medizin nimmt Dinkelkorn eine zentrale Rolle ein. Es wird als die beste für den Menschen geeignete Getreidesorte dargestellt. Dinkel und seine Produkte reagieren im menschlichen Körper basisch. Im Gegensatz zu allen anderen Getreidearten, die den heute meist übersäuerten menschlichen Organismus belasten, ist Dinkel daher besonders wertvoll. Er enthält darüber hinaus eine ideale Zusammensetzung an Vitaminen, Mineralien, Kohlenhydraten und Fetten und einen für ein Getreide sehr hohen Eiweißanteil von ca. 13 Prozent. Zusätzlich ist das Dinkelvollkorn auch reich an Ballaststoffen, leicht verdaulich und reicher an Kalium als gemeiner Weizen.

Experten-Info über das viel diskutierte »Soja«
Sojabohnen enthalten 30–50% Eiweiße, 25% Kohlehydrate, 15–20% Öl, dazu Vitamine (vor allem aus der B-Gruppe)
und Mineralstoffe. Das Soja-Eiweiß besitzt eine für die menschliche Ernährung nahezu ideale Zusammensetzung. Allerdings ist Soja roh ungenießbar, da es natürliche Giftstoffe enthält (z.B. Trypsin-Inhibitoren), die durch Erhitzen zerstört werden.

Soja bringt folgende Vorteile für Ihre Ernährung:

• hochwertiges pflanzliches Eiweiß (Soja enthält die gleiche Menge Eiweiß wie Milch, sowie alle 8 essentiellen Aminosäuren, die der menschliche Körper nicht selbst herstellen, sondern nur durch Nahrung aufnehmen kann)
• hoher Anteil an mehrfach ungesättigten Fettsäuren (Linolsäure, Linolensäure), außerdem ist Soja eine der wenigen Pflanzen, die Omega-3-Fettsäuren enthalten (essentielle Fettsäuren, die normalerweise in Fischölen enthalten sind und eine wichtige Rolle bei der Vorbeugung von Krebs und Herzerkrankungen spielen)
• cholesterinfrei trotz des hohen Fettanteiles
• kalium- und magnesiumreich
• reich an Vitamin B1, B2, Folsäure und Vitamin A, E
• Soja enthält Ballaststoffe, die für eine gesunde Darmfunktion wichtig sind und nach heutiger Erkenntnis eine bedeutsame Rolle bei der Senkung des Cholesterinspiegels spielen und auch gegen Dickdarmkrebs schützen können.

Neueste Erkenntnisse der Ernährungswissenschaft
in Bezug auf Soja:

Im Oktober 1999 hat die amerikanische Gesundheitsbehörde (FDA) die vorbeugende Wirkung von Soja-Eiweiß (mindestens 25 g/Tag) auf die Entwicklung einer Koronar-Erkrankung des Herzens offiziell festgestellt. Es sind einmal Isoflavone, bioaktive Pflanzenstoffe, die diese positive Wirkung haben und fast ausschließlich im Soja-Eiweiß vorkommen. Zusätzlich wirkt sich aber auch der neu entdeckte cholesterinsenkende Effekt von Soja-Eiweiß aus. Die Isoflavone haben offensichtlich auch einen Schutzeffekt gegen Brust- und Prostatakrebs. Eindeutig ist auch die präventive Wirkung von Soja-Eiweiß auf die Entwicklung einer Osteoporose und klimakterischen Beschwerden.