Abwechslung und Vielfalt
sind das Motto für eines der umfangreichsten Gebäck-Sortimente.
Ob ofenfrisch in allen Flöckner-Filialen oder tiefgekühlt
für Ihr Zuhause.
Da gibt´s für jeden Anlass und zu jeder Zeit das
passende Gebäck!
Das täglich frisch gebackene Sortiment umfasst weit über 150
Sorten und reicht von Weizenkleingebäck über Roggen-,
Bio-Dinkel- bis hin zum Laugengebäck.
Dabei zählen Salzstangerl, Salzweckerl, Mohn- oder Sesamflesserl,
Handsemmerl, Schusterlaibchen etc. zum klassischen Handgebäck,
das auch heute noch von Bäckerhand geformt wird.
Laugengebäck wird in Form von Brezeln, Stangerl und Bagel
hergestellt. Die aus Weizenteig geformten Teiglinge werden nach
kurzer Gärzeit mit einer 3%-igen Natronlauge benetzt, eventuell
mit Salz, Sesam oder Käse bestreut und unmittelbar danach
gebacken. Während des Backprozesses reagiert das Kohlendioxid
der Hefe mit der Lauge und es entsteht Soda.
Dieses verleiht dem Gebäck den charakteristischen Geschmack.
Wohl bekomm’s!
Gebäcke mit besonderen ernährungsphysiologischen Zutaten
werden zum sogenannten „Functional Food“ gezählt.
Ein Dauerbrenner dieser in letzter Zeit immer stärker nachgefragten
Spezialitäten ist das Seleno-Vital-Gebäck, das einen
besonders hohen Gehalt des lebensnotwendigen Spurenelements
Selen enthält. |
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