F.F. sind Lebensmittel, durch deren
Verzehr ein besonders wünschenswerter, positiver Effekt
auf den menschlichen Organismus erzielt wird.
Das erste in unseren Breiten verkaufte Functional Food war das
probiotische Jogurt der Firma Nestlé „LC1”.
Dieses Jogurt enthält aktive Milchsäurebakterien,
die die Darmflora des Menschen positiv beeinflussen (können).
In den letzten Jahren wurden in unserer Bäckerei mehrere
Brote mit funktionellen Eigenschaften hergestellt.
Z.B. das Seleno-Vital-Gebäck, welches durch Verwendung
von selenreichem kanadischen Weizen einen wesentlich höheren
Gehalt dieses für den Menschen wichtigen Spurenelements
enthält. Selen ist wichtig für die Fruchtbarkeit.
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