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| 1837 | Das Gründungsjahr. Mit dem Kauf der „Hammer-mühle“ legen Johann Flöckner (1. Generation) und seine Gattin Gertrud den Grundstein zu dem heute bereits über 170 Jahre bestehenden Traditionsbetrieb. |  |
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| 1872 | Der „backende Müller“ Johann Flöckner (1836 bis 1904, 2. Generation) ehelicht Frau Helene Jesinger aus Salzburg-Gnigl. Auch heute noch ist unser Stammbetrieb in jenem traditionellem „Müller-Viertel“ in der Mozartstadt beheimatet. | ||||||||||
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| 1898 | Der Betrieb wird an Sohn Johann Flöckner (1875 bis 1927, 3. Generation) übergeben. | ||||||||||
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| 1923 | Herr Johann Flöckner II (1900 bis 1960 / 4. Gene-ration), damals bereits selbständiger Bäckermeister, Holz- und Produktenhändler in Gnigl, Grazer Bundes-straße 24, übernimmt die Haslachmühle und setzt die Tradition des Hauses fort. | ||||||||||
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| 1927 | Herr Hans Flöckner sen. verstirbt im Jahre 1927. | ||||||||||
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| 1935 | Der „Bäcker der Salzburger“ wird zum echten „Stadt-Salzburger“. Gnigl wird eingemeindet und damit ein Stadtteil von Salzburg. | ||||||||||
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| 1938- 1946 |
Herr Johann Flöckner
führt den Betrieb durch den 2. Weltkrieg. Ihm und Ehefrau Karolina werden drei Söhne geschenkt: Hans (1937), Gerhard (1942) und Walter (1946). |
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| 1960 | Herr Gerhard Flöckner
(5. Generation) übernimmt im damals „zarten“ Alter
von 18 Jahren den Bäckerei-betrieb. Der gelernte Konditor
(Fachrichtung
Konfekt-macher) beginnt neben der Leitung des Betriebes die Bäckerlehre
im eigenen Betrieb. Bereits 1966 legt Herr Flöckner die Bäckermeisterprüfung
ab. In einer Zeit vor den „großen Gewerbenovellen“
folgt 1978 die Meisterprüfung als Konditor und 1985 die Konzes-sionsprüfung
für das Gastgewerbe. Bruder Walter Flöckner führt zusammen mit dem heutigen Chef Gerhard den Betrieb. Herr Walter Flöckner verstirbt 1991 viel zu früh im Alter von 45 Jahren. |
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| 1974 | Herr Gerhard Flöckner heiratet seine Frau Regina. | ||||||||||
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| 1976 | Flöckner ist seiner Zeit voraus: Die erste Filiale im Interspar Lehen (damals Gerngroß) wird eröffnet. Mit einem für die damalige Zeit in unseren Breiten neuen „Shop in Shop“-System werden von Anfang an gute Erfahrungen gemacht. | ||||||||||
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| 1982 | Als hervorragende Idee bewahrheitet sich die Filiale „Gutes Brot von gestern“. Gerade für diejenigen Kun-den, denen frisches Brot aus gesundheitlichen Grün-den nicht so gut bekommt, ist das Geschäft ideal. Dass man dabei noch Geld sparen kann, ist quasi noch ein positiver Nebeneffekt. | ||||||||||
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| 1984 | Der Ausbau des Filialnetzes wird weiter vorangetrie-ben. Die Filiale am Mirabellplatz wird eröffnet. Neben den Köstlichkeiten aus der Backstube werden Kaffee, Getränke und kleine warme Speisen angeboten – ideal für die rasche Mahlzeit, ohne dabei auf „fast food“ zurückgreifen zu müssen. | ||||||||||
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| 1987 | Mit einer großen Feier wird das 150-Jahr-Jubiläum begangen. Ein Tag der offenen Tür führt Interessierte hinter die Kulissen einer großen, modernen Bäckerei und Konditorei. |  |
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| 1989 | Die Gebrüder Resch, Meisterbäcker
aus dem oberösterreichischen Wels treten an Herrn Flöckner
mit einer Idee heran, die sich als eine der genialsten herausstellen
sollte, die die „Backwelt Österreichs“ bis dato gesehen
hat. Zu 80 % vorgebackene Ware wird dabei schockgefrostet und direkt
beim Gast fertig gebacken. Täglich frisches Brot und Gebäck,
Mehlspeisen und Snacks – immer knusprig, duftig und vor allem
zu jeder Tageszeit, egal an welchem Tag der Woche. Die Organisation
Resch
& Frisch war geboren und für die Betreuung der Gastronomie im Bundesland Salzburg und im benachbarten Chiemgau wurde ein Franchise-Partner gesucht. Vom System überzeugt, sagte Flöckner: „Ja“. Da das zu betreuende Gebiet zu groß erschien, tut man sich mit dem Großarler Meisterbäcker Unter-kofler zusammen. |
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| 1992 | Am 1.2. werden Kundenstock und Teile des Perso-nals der Bäckerei Gatterer übernommen. Mit 1.9. wird für die Mannschaft von Resch&Frisch in Siezenheim bei Salzburg ein eigenes Vertriebsgebäude mit Tief-kühllagern angemietet. Ab 1.10. werden von hier alle Resch&Frisch-Kunden des Landes Salzburg sowie des benachbarten Chiemgaues betreut. | ||||||||||
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| 1994 | Filiale Mozarts Geburtshaus,
hier wird die
10te Flöckner-Filiale am 2.11. eröffnet. |
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| 1997 | Die nächste Generation ist „auf dem Sprung“ in den Betrieb: Tochter Caroline Flöckner tritt nach abge-schlossener Ausbildung als Assistentin der Ge-schäftleitung in den Betrieb ein, Tochter Silvia folgt im Jahre 1998 (Assistentin der Filialleitung), Tochter Marlene im Jahre 2000 (Assistentin der Einkaufs-abteilung). | ||||||||||
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| 1997 | Was bis dato Gäste in
Hotels, Gasthöfen und Pen-sionen in den Genuss stets frischen
Gebäcks kom-men ließ, ist ab nun auch für alle Privathaushalte
möglich: „Back´s Zuhause“ startet mit dem Depot-system
in eigenen und in Fremdfilialen.
Eine durch-dachte Komplettlösung
für die Zubereitung ofen frischen Gebäcks wird vorgestellt – angefangen beim eigens konzipierten Ofen bis hin zu handlichen Packungseinheiten und der Tiefkühltasche für den „sicheren“ Transport. |
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| 1998 | Frau Regina Flöckner
verstirbt am 2. April nach kur-zer, schwerer Krankheit im Alter von
51 Jahren. Großer Erfolg beim Internationalen Brotwettbewerb in Wels: 2x Gold, 7x Silber und 3x Bronze. |
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| 1999 | Von 10. auf 11. Juli zerstört
eine Brandkatastrophe mit einem Schlag einen Großteil der Bäckerei.
Nur durch großen persönlichen Einsatz aller Beteiligten (– Feuerwehr, Mitarbeiter und befreundete Bäcker-kollegen ziehen hier alle an einem Strang) kann bereits am 27.7. (nach nur 16 Tagen) wieder im voll-ständig renovierten Betrieb gebacken werden. Mit 1.9.1999 wird die Salzburger Traditionsbäckerei Haidenthaller mit Stammbetrieb und 4 Filialen über-nommen. |
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| 2000 | Zurück zu den Wurzeln oder wie im Jahr 2000 „Tra-dition gelebt wird“ … Ein Teil der ehemaligen Zentrale der übernommenen Bäckerei Haidenthaller wird zu einer Schaubäckerei umgebaut. Nach alter Tradition wird ein Holzofen aufgemauert. Jedermann kann quasi „im Vorbeigehen“ zusehen, wie duftend frisches Brot direkt aus dem Ofen kommt – ein Erlebnis der besonderen Art. Für Feinschmecker und Kenner. |   ' |
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| Mit „Back’s-Direkt“
geht das Kapitel „Back’s Zuhause in die zweite Runde. Schriftlicher
Erstkontakt, struk-turiertes Telefonmarketing und die rasche Zustellung
der tiefgekühlten Backwaren in den Privathaushalt sind dabei
die Erfolgsfaktoren. Am 29. Mai des Jahres wird nach Übernahme „Schweighofers Jausenplatzl“ neu eröffnet. Das Ge-schäft mit 50 Jahre langer Tradition behält seine ur-sprüngliche Funktion als Nahversorger und Imbiss-Stube und wird zudem um das umfangreiche Flöckner-Angebot ergänzt. |
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| Der optische Auftritt nach außen (von der Filialbe-schriftung über unsere Fahrzeugflotte bis hin zur Ver-packung und den Brotsackerln) wird neu gestaltet und zeugt somit in der Öffentlichkeit von Eigenstän-digkeit und Zusammengehörigkeit des gesamten Unternehmens. | |||||||||||
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| Großer Erfolg beim Internationalen
Brotwettbewerb in Wels: 3. Gesamtrang mit 3x Gold, 8x Silber und 3x Bronze. |
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| Am 5. Oktober wird der Bäckerei und Konditorei Flöckner der Sozial-Oskar durch Pro Mente-Salzburg und die Salzburger Landesregierung überreicht. | |||||||||||
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| 2001 | Die Bäckerei und Konditorei Flöckner erhält den „Innovationspreis 2000 des Landes Salzburg“ für das Holzofenbrot aus der Schaubäckerei in Schallmoos. | ||||||||||
Großangelegte Werbeaktion mit Verlosung eines Smarts. Eröffnung einer weiteren Filiale im neu errichteten »Borromäus Point« in Salzburg-Parsch. |
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| 2002 | Das neue Erscheinungsbild der Bäckerei und Konditorei Flöckner wird im Rahmen des
1. Salz- Eröffnung der Filiale »Riedenburg«. Eröffnung der Filiale im Shopping Center Alpen- straße (SCA). Eine Kunden-Treuekarte ermöglicht es, ab sofort bei jedem Einkauf 3% zu sparen. Eröffnung der Filiale »Aiglhof« in der Innsbrucker Bundesstraße. |
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| 2003 | Eine Abordnung hochrangiger Politiker, angeführt Großer Erfolg beim Internationalen Brotwettbewerb Das Stammhaus in Gnigl erhält eine Rundum-Erneu-erung der Fassade und erstrahlt in neuem Glanz. Die Bäckerei und Konditorei Flöckner nimmt an der Berufsinformations-Messe teil. Der Betrieb findet bei den jugendlichen Besuchern reges Interesse. Der Flöckner-Geschenkgutschein im Wert von
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| 2004 | Die Bäckerei und Konditorei Flöckner wird im Rahmen des 1. Salzburger Marken-Awards unter die 10 bekanntesten Salzburger Marken (Stammsitz Salzburg) gereiht. »Genuss – mit Sicherheit« bestimmt ab nun den Pro-duktionsprozess. Dieses umfassende Sicherungs- system gewährleistet allen Kunden einen transpa-renten, kontrollierten und nachvollziehbaren Ablauf. Und zwar vom Anbau des Getreides bis zur Herstel-lung unserer hochwertigen Backwaren. Mit Garantie! Umbau der Filiale »Herrnau« mit Systemierung der Filial-Einrichtung und versuchsweise neuem Auftritt nach »innen« und »außen«. |
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| 2005 | Umgründung des Unternehmens.
Frau Caroline Flöckner und Herr Roland Ettenauer übernehmen
gemeinsam die Geschäftsführung des Unter- |
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